流氷に覆われた
オホーツク海に沈む
神威岬。

オホーツク海沿岸に
流氷が接岸するのは一月半ば。
流氷の下ではプランクトンが繁殖し、
それを求めて魚が集まり、
日本屈指の好漁場となります。

北緯四十五度。
ここは、
北海道枝幸町。

北海道宗谷地方に位置する枝幸町は、
毛蟹の水揚げ量、日本一。
海に面した枝幸地区と、
山に囲まれた歌登地区からなる
豊かな町です。

わたしたちは、
限りある海の恵みを
大切にしています。

定置網漁は、
地球にやさしいエコ漁法。
マリン・エコラベルを取得し、
資源の持続的利用に
取り組んでいます。

魚食促進を
目指して

開発商品

さるふつホタテバターカレー
北海道オホーツク 煮魚名人
シェフのお魚料理キット
北海道オホーツクの魚介を有効活用し
生活者の魚食を促進する商品を
開発・販売しています

「さるふつホタテバターカレー」は、海を愛する者たちが丹精込めて作り上げた海鮮カレー。道南の港町 函館市の「五島軒」と道北の港町 枝幸町の「オホーツク活魚」が協同で開発しました。

『濃厚』

「北海道オホーツク 煮魚名人」は、醤油にこだわり、和食の基本に即した万能タレ。京都の和食の職人が監修し、北海道オホーツクの魚屋と千葉県匝瑳市の醤油屋が協同で作りました。天然醸造木桶仕込丸大豆醤油が、魚の味を引き出します。

『万能』

ご家庭の鍋、電子レンジ専用調理容器で、食べたいときに、家庭で簡単に本格魚料理が作れます。産地の加工場で食べやすく切り分けて真空冷凍した魚介とプロの料理人が監修したソース・タレのお手軽セットです。

『簡便』