オホーツク沿岸
定置網のニシン

にしん

オホーツクの沿岸で
春から夏にかけて漁獲されるニシン。
沿岸域にある産卵場に近づいてきたところを
定置網で水揚げします。
近年の安定した漁獲量は、
北海道でも高いレベルを誇ります。

にしん漁

環境にやさしい定置網漁で漁獲
オホーツクで獲れるニシンの産卵期は、3月から6月。雄の精液によって産卵場が白濁する郡来（くき）現象がみられることもあります。
獲れたてのニシンを即座に加工し、レンジ調理器と煮魚名人（煮魚のたれ）で簡単に煮つけが作れるセットをご用意しています。

にしん加工品

にしん半身一夜干し
脂乗りの良いにしんを塩水に漬けた一夜干し
にしん半身一夜干し 塩麹漬け
一夜干しを塩麹に漬け込み
にしん半身一夜干し 西京味噌漬け
一夜干しを西京味噌に漬け込み
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